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2017/05/07

ビストロ / カフェ / エピスリー
春のロワールフェア

いま旬を迎えるフランス・ロワール地方の品々が集合!
 
まずはシェフも首を長くして待っていたアスパラソバージュ。
これを食べねば春は来ないと言っても過言ではない(はず)!
こちらは本日入荷なので写真がまだありません…。
 
そして山羊乳のチーズ3種。写真左から順に、
サントモール・ド・トゥーレーヌ
¥2,300

クロタン・ド・シャビニョル
¥880

セル・シュール・シェール
¥1,700

どれも山羊乳のシェーブルタイプのチーズながら、形も味もそれぞれ特徴的。
その違いは是非食べくらべてみてください。
 

最後はワイン。写真左から順に、
2011 ミュスカデ コート ド グランリュー / レ オート ノエル
長期の熟成とシュールリーの旨味が溶け合った味わい深いミュスカデ、使われる葡萄の樹齢は90年を超える希少な一本です。
¥2,500

2014 サンセール アン グラン シャン キュヴェ V / アルフォンス メロ
サンセールを代表する作り手アルフォンス メロ。ソーヴィニオンブランのポテンシャルを最大限に引き出した華やかで芳醇な香りと味わいが特徴です。
¥4,200

2013 ヴーブレ セック ル ポー モリエ / ヴィンセント カレーム
ミネラル感豊富な辛口シュナンブラン、爽やかなフルーツ香と心地よく伸びる酸が長い余韻を作ります。
¥3,800

2012 サン ニコラ ブルグイユ ランヴォレ / コテルレ
しなやかなタンニンと柔らかな果実味で飽きの来ない飲みやすさが特徴のカベルネフラン、お肉以外にも様々なお料理とマリアージュします。
¥4,800

もちろん上記の品々は店内でお召し上がりいただくこともできます。
スタッフにお申し付けください。
 
※価格はエピスリーでの販売価格です。別途消費税がかかります。