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2016/02/07

エピスリー
パティシエの手作りショコラ

Pirouette Valentine Box & Tremper Chocolat Noisette
ピルエット バレンタイン ボックス & トランペ ショコラ ノワゼット

2016年のバレンタイン、Pirouetteでは4つのショコラをご用意いたします。
まずはその中から2つをご紹介。

■Pirouette Valentine Box / ピルエット バレンタイン ボックス
ショコラ4個入り / ¥1,500(税別)
以下の4種のショコラを詰め合わせたギフトボックスです。
(左上より時計回りに)

・Praline / プラリネ
ミルクチョコとプラリネをベースにフィアンティーヌ(クレープ生地を薄くのばして焼いたフレーク状なもの)をいれて固めた、ザクザクとした食感のショコラ。

・Panais / パネ
パースニップ(白ニンジン)のピュレとマカダミアナッツ、ウィスキーのガナッシュミルクをベースにしたショコラ。

・Chuao / チュアオ
ベネズエラ・チュアオ村でしか採れない希少なカカオをつかったショコラ。山と海に囲まれたチュアオ村産のカカオは、他品種のカカオと交配していない珍しい逸品です。

・Griotte / グリオット
キルシュ酒に漬けこんだ酸味のあるサクランボとフリュイルージュのガナッシュを入れたショコラ。
 
 
■Tremper Chocolat Noisette / トランペ ショコラ ノワゼット
チョコレートスプレッド:1瓶(70g)+サブレスティック:14本
/ ¥1,200(税別)

オーガニックチョコレート「KAOKA」のミルクとスイートの2種をヘーゼルナッツペーストとあわせてなめらかに仕上げたチョコレートスプレッドと、固めに焼き上げられたチョコレート風味のサブレスティックをセットにしました。
「トランペ」とはフランス語で「浸す、くぐらせる」、また「ノワゼット」は「ヘーゼルナッツ」の意味。
ヘーゼルナッツの風味がきいたチョコレートスプレッドにサブレスティックをくぐらせてカジュアルスタイルでお楽しみいただけます。
オーガニックチョコレートの控えめな甘さとヘーゼルナッツの豊な風味が好相性のスプレッドは、パンやアイスクリームとあわせたり、ミルクに溶かしてミルクチョコにしても美味しく召し上がりいただけます。
バレンタイン用としてだけでなく、自分用にも、パーティーのお土産にも最適です。