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2015/10/01

10月・11月のかき氷
Chamonix / シャモニー

旬な秋栗のアイスクリームの上に北海道美瑛町の美瑛ファーマーズマーケットから届いたジャージー牛乳を氷らせてのせた、モンブランのテイストをイメージしたかき氷。
フランスのスキーリゾート・シャモニーから望むモンブランの雪山にみたて、上品な甘さの白いメレンゲとパートドマロンとからめた蒸し栗をかき氷の上にトッピングし、コニャック風味のマロンペースト入り生クリームをかけました。
上質な大人の味わいが愉しめます。