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2015/09/01

9月のかき氷
Violeta / ビオレータ

自家製サングリアを凍らせた色にちなみ、ビオレータ=「スミレ色」と名付けられたかき氷。南部鉄器の器に、フロマージュブランのソルベを盛り、その上に甘酸っぱい自家製サングリアの氷と、デラウェア、ピオーネ、巨峰の3種の葡萄をトッピングして仕上げました。レモングラスなどのハーブの香りをうつした甘さ控えめなシロップをお好みでかけていただく、まだ暑さの残る秋のスイーツです。